விநாயகர் சதுர்த்திக்கு செய்யக்கூடிய 10 எளிய மில்லெட் ரெசிபிகள்

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே வீட்டில் செய்யப்படும் கொழுக்கட்டை, கொழுக்கட்டை வகைகள், சுண்டல், பாயசம், லட்டு போன்ற பாரம்பரிய நைவேத்திய உணவுகள்தான் நினைவுக்கு வரும். இந்த ஆண்டு வழக்கமான அரிசி உணவுகளுடன் சேர்த்து சிறுதானியங்களையும் உங்கள் பண்டிகை சமையலில் பயன்படுத்திப் பார்க்கலாம்.

விநாயகர் சதுர்த்தி மிலெட் ரெசிபிகள் தேடுபவர்களுக்கு உதவும் வகையில், வெவ்வேறு சிறுதானியங்களைப் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய 10 எளிய இனிப்பு மற்றும் கார வகை உணவுகளை இங்கே தொகுத்துள்ளோம்.

கம்பு, கேழ்வரகு, சாமை, வரகு, குதிரைவாலி, பனிவரகு, தினை என பலவகை மிலெட்களைப் பயன்படுத்தி கொழுக்கட்டை, மோதாக், பணியாரம், பொங்கல், பாயசம், லட்டு, சுண்டல், அடை, முறுக்கு என ஒரு முழுமையான பண்டிகை மெனுவையே தயாரிக்கலாம்.

1. குதிரைவாலி கார கொழுக்கட்டை

விநாயகர் சதுர்த்தி நைவேத்தியத்தில் கார கொழுக்கட்டைக்கும் ஒரு தனி இடம் உண்டு. வழக்கமான அரிசிக்கு பதிலாக குதிரைவாலியைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் இந்த கொழுக்கட்டை, தேங்காய் மற்றும் தாளிப்பின் மணத்துடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

குதிரைவாலி மாவு – 1 கப், தண்ணீர் – 2½ கப், துருவிய தேங்காய் – ¼ கப், கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து, பெருங்காயம் – ¼ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
2. பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
4. கொதித்ததும் குதிரைவாலி மாவு மற்றும் தேங்காயை சேர்க்கவும்.
5. தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு மென்மையான சப்பாத்தி மாவு பதம் வரும் வரை கிளறிவிடவும்.
6. சிறிது ஆறியதும் சிறு உருண்டைகளாகப் / பிடி கொழுக்கட்டைகளாக பிடிக்கவும்.
7. இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 10 – 12 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவிடவும்.
8. சூடாக பரிமாறவும்.

2. கேழ்வரகு மோதகம்

பிள்ளையார் சதுர்த்தியில் மோதகம் இல்லாமல் பண்டிகை முழுமையடையாது. கேழ்வரகு மாவுடன் தேங்காய் மற்றும் நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த மோதாக், பாரம்பரிய சுவைக்கு ஒரு சிறிய மாற்றத்தைத் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

மேல் மாவுக்கு: கேழ்வரகு மாவு – 1 கப், தண்ணீர் – 1½ கப், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை, நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

பூரணத்திற்கு: துருவிய தேங்காய் – 1 கப், நாட்டுச் சர்க்கரை – ¾ கப், ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. நாட்டுச் சர்க்கரையை சிறிதளவு தண்ணீருடன் சூடாக்கி கரைக்கவும். தேவையெனில் வடிகட்டவும்.
2. அதில் தேங்காயை சேர்த்து ஈரப்பதம் குறையும் வரை கிளறவும்.
3. ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து இறக்கி வைக்கவும்.
4. மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு, நல்லெண்ணெயை கொதிக்க விடவும்.
5. அடுப்பை அணைத்து, கேழ்வரகு மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கிளறவும்.
6. மென்மையான மாவாக வந்ததும் மூடி வைத்து சிறிது ஆற விடவும்.
7. சிறிய உருண்டை மாவை எடுத்து கிண்ணம் போல் தட்டி பூரணத்தை வைத்து மூடவும்.
8. மோதகம் வடிவில் பிடித்து 10–12 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவிடவும்.
9. சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த சிறுதானிய ரெசிபிகள் வரிசையில் கேழ்வரகு மோதாக் ஒரு எளிய மற்றும் பண்டிகைக்கு ஏற்ற இனிப்பு தேர்வாக இருக்கும்.

கம்பு மாவு

Buy

3. கம்பு இனிப்பு பணியாரம்

கம்பு அல்லது Pearl Millet மாவைப் பயன்படுத்தி மென்மையான இனிப்பு பணியாரம் செய்யலாம். நாட்டுச் சர்க்கரை, தேங்காய், வாழைப்பழம் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்வதால் நல்ல பாரம்பரிய மணமும் சுவையும் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

கம்பு மாவு – 1 கப், அரிசி மாவு – ¼ கப், நாட்டுச் சர்க்கரை – ¾ கப், துருவிய தேங்காய் – ½ கப், வாழைப்பழம் – 1 சிறியது, ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை, தண்ணீர் – தேவையான அளவு, நெய் அல்லது எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. நாட்டுச் சர்க்கரையை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
2. கம்பு மாவு மற்றும் அரிசி மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
3. வாழைப்பழம், தேங்காய், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. சர்க்கரை பாகை சேர்த்து கலக்கவும்.
5. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான, ஊற்றக்கூடிய பதத்தில் மாவை தயாரிக்கவும்.
6. 15–20 நிமிடங்கள் மாவை ஊறவிடவும்.
7. பணியாரக் குழியில் சிறிது நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும்.
8. மிதமான தீயில் ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாகும் வரை வேகவிடவும்.
9. திருப்பிப் போட்டு மறுபக்கத்தையும் வேகவிடவும்.

4. சாமை பொங்கல்

சாமையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் இந்த பொங்கல், வழக்கமான வெண்பொங்கலின் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு சிறுதானியத்தை உணவில் சேர்க்கும் ஒரு எளிய வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

சாமை – 1 கப், பாசிப்பருப்பு – ½ கப், தண்ணீர் – 4½–5 கப், மிளகு – 1 டீஸ்பூன், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து, முந்திரி – 8–10, நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயம் – ¼ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. சாமையை நன்றாகக் கழுவி வடிகட்டவும்.
2. பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து மணம் வரும் வரை சூடாக்கவும்.
3. சாமை மற்றும் பாசிப்பருப்பை ஒன்றாக சேர்க்கவும்.
4. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையாகக் குழையும் வரை வேகவிடவும்.
5. தனியாக நெய் சூடாக்கி முந்திரியை வறுக்கவும்.
6. சீரகம், மிளகு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
7. இந்த தாளிப்பை பொங்கலில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
8. தேவையானால் சிறிது சூடான தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தை சரிசெய்யவும்.

5. வரகு பால் கொழுக்கட்டை

பால் கொழுக்கட்டை என்பது பல வீடுகளில் பண்டிகை நாட்களில் செய்யப்படும் இனிப்பு. வரகு மாவில் சிறிய உருண்டைகள் செய்து தேங்காய்ப்பாலுடன் சேர்த்து தயாரிக்கும் இந்த பதிப்பு பாரம்பரிய சுவையுடன் வித்தியாசமான மிலெட் உணவாக அமையும்.

தேவையான பொருட்கள்

கொழுக்கட்டைக்கு: வரகு மாவு – 1 கப், தண்ணீர் – 1½ கப், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை, நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

பால் கலவைக்கு: மெல்லிய தேங்காய்ப்பால் – 2 கப், கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் – 1 கப், வெல்லம் – 1 கப், ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன், சுக்கு தூள் – ¼ டீஸ்பூன், அரிசி மாவு – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
2. வரகு மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறி மென்மையான மாவாக தயாரிக்கவும்.
3. மாவு ஆறியதும் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
4. அவற்றை 8–10 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவிடவும்.
5. வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
6. மெல்லிய தேங்காய்ப்பாலை சூடாக்கி அதில் வேகவைத்த கொழுக்கட்டை உருண்டைகளை சேர்க்கவும்.
7. அரிசி மாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து சேர்க்கவும்.
8. வெல்லக் கரைசலை சேர்த்து மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
9. இறுதியில் கெட்டியான தேங்காய்ப்பால், ஏலக்காய் தூள், சுக்கு தூள் சேர்க்கவும்.
10. அதிகமாக கொதிக்க விடாமல் இறக்கவும்.

6. குதிரைவாலி தேங்காய் லட்டு

தேங்காய் மற்றும் நாட்டுச் சர்க்கரையுடன் குதிரைவாலி மாவை சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த லட்டு, குறைந்த பொருட்களிலேயே தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு எளிய பண்டிகை இனிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

குதிரைவாலி மாவு – 1 கப், துருவிய தேங்காய் – 1 கப், வெல்லம் – ¾ கப், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன், நறுக்கிய முந்திரி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

1. குதிரைவாலி மாவை (barnyard flour) மிதமான தீயில் நன்றாக மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.
2. தேங்காயை சேர்த்து மேலும் 2–3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
4. வெல்லக் கரைசலை சிறிது சிறிதாக மாவுக் கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. நெய், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் முந்திரியை சேர்த்து கலக்கவும்.
6. கலவை சூடாக இருக்கும்போதே சிறிய உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.
7. ஆறியதும் பரிமாறலாம்.

7. பனிவரகு சுண்டல்

பிள்ளையார் சதுர்த்தி போன்ற பண்டிகைகளில் சுண்டல் ஒரு சிறந்த மாலை நேரப் பிரசாதமாக இருக்கும். பனிவரகை வைத்து செய்யப்படும் இந்த சுண்டல், தேங்காய் தாளிப்புடன் எளிமையான சுவையைத் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

பனிவரகு (proso millet) – 1 கப், தண்ணீர் – 2½ கப், துருவிய தேங்காய் – ½ கப், கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, காய்ந்த மிளகாய் – 1, கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து, பெருங்காயம் – ¼ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

1. பனிவரகை நன்றாகக் கழுவவும்.
2. தண்ணீர் மற்றும் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேகவிடவும்.
3. அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும்.
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.
6. வேகவைத்த பனிவரகை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
7. தேங்காய் சேர்த்து 1–2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
8. சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ பரிமாறலாம்.

பனங்கற்கண்டு

Buy

8. மூன்று மிலெட் பனங்கற்கண்டு பாயசம்

வரகு, சாமை மற்றும் பனிவரகு ஆகிய மூன்று சிறுதானியங்களை ஒரே பாயசத்தில் சேர்ப்பது இந்த ரெசிபியின் சிறப்பு. தேங்காய்ப்பால், பனங்கற்கண்டு, ஏலக்காய் மற்றும் முந்திரி சேர்ந்து பண்டிகைக்கு ஏற்ற மணமிக்க இனிப்பாக மாற்றுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

வரகு – 1/2 கப், சாமை – 1/2 கப், பனிவரகு – 1/2 கப், மெல்லிய தேங்காய்ப்பால் – 3 கப், கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் – 1 கப், பனங்கற்கண்டு – 1½ கப், ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன், சுக்கு தூள் – ¼ டீஸ்பூன், முந்திரி – 2 டேபிள்ஸ்பூன், திராட்சை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

1. மூன்று மிலெட்களையும் ஒன்றாகக் கழுவவும்.
2. தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேகவிடவும்.
3. பனங்கற்கண்டு சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
4. வேகவைத்த மிலெட்டில் பனங்கற்கண்டு கரைசலை சேர்க்கவும்.
5. மெல்லிய தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
6. நெய்யில் முந்திரி மற்றும் திராட்சையை வறுத்து சேர்க்கவும்.
7. ஏலக்காய் மற்றும் சுக்கு தூள் சேர்க்கவும்.
8. அடுப்பை அணைத்த பிறகு கெட்டியான தேங்காய்ப்பாலை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
9. சூடாகவோ அல்லது ஆறிய பிறகோ பரிமாறலாம்.

9. கம்பு அடை

பருப்பு, காய்கறி மற்றும் கம்பு மாவின் கலவையால் செய்யப்படும் இந்த அடை, மாலை நேரத்திற்கும் பண்டிகை மெனுவிற்கும் ஏற்ற ஒரு கார வகை உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

கம்பு மாவு – 1 கப், அரிசி மாவு – ¼ கப், கடலைப்பருப்பு – ¼ கப், துவரம் பருப்பு – ¼ கப், வெங்காயம் – 1, பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து, கொத்தமல்லி – 2 டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயம் – ¼ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, தண்ணீர் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. கடலைப்பருப்பு மற்றும் துவரம் பருப்பை சுமார் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
2. தண்ணீரை வடித்து பருப்பை கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
3. அதில் கம்பு மாவு மற்றும் அரிசி மாவை சேர்க்கவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி மற்றும் பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
6. தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவாக பிசையவும்.
7. தோசைக்கல்லை சூடாக்கி சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.
8. மாவை எடுத்து கையால் தட்டி அடை போல் பரப்பவும்.
9. நடுவில் சிறிய துளைகள் செய்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
10. ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாகும் வரை வேகவிட்டு திருப்பவும்.
11. மறுபக்கமும் வேகவிட்டு சூடாக பரிமாறவும்.

10. தினை மிலெட் முறுக்கு

தினை மாவு மற்றும் அரிசி மாவை இணைத்து செய்யப்படும் இந்த முறுக்கு, மொறுமொறுப்பான பண்டிகை சிற்றுண்டியாக இருக்கும். பிள்ளையார் சதுர்த்தி சமையலில் வீட்டிலேயே செய்து பரிமாற ஏற்ற ஒரு எளிய தேர்வு.

தேவையான பொருட்கள்

தினை மாவு – 1 கப், அரிசி மாவு – 1 கப், பொட்டுக்கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வெள்ளை எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – ¼ டீஸ்பூன், வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, தண்ணீர் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை

1. தினை மாவு மற்றும் அரிசி மாவை சலிக்கவும்.
2. பொட்டுக்கடலை மாவு, எள், சீரகம், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. இதை இன்னும் சுலபமாக்க, உலமார்ட்டின் தினை முறுக்கு ரெடி மிஸ் உபயோகப்படுத்தி 1 & 2 ஸ்டெப்களை தவிருங்கள்
4. வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
5. தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
6. முறுக்கு அச்சில் மாவை நிரப்பவும்.
7. எண்ணெய் தடவிய தட்டில் அல்லது கரண்டியில் முறுக்கு வடிவில் பிழியவும்.
8. எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் காய வைக்கவும்.
9. முறுக்கை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை பொரிக்கவும்.
10. எண்ணெயை வடித்து முழுமையாக ஆறிய பிறகு காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.

ஒரே பண்டிகை மெனுவில் பலவகை மிலெட்கள்

இந்த 10 ரெசிபிகளிலும் ஒரே சிறுதானியத்தை மட்டும் பயன்படுத்தாமல், ஒவ்வொரு உணவுக்கும் பொருத்தமான மிலெட்டைத் தேர்வு செய்யலாம்.

கார வகைகள்: குதிரைவாலி கார கொழுக்கட்டை, சாமை பொங்கல், பனிவரகு சுண்டல், கம்பு அடை

இனிப்பு வகைகள்: கேழ்வரகு மோதாக், கம்பு இனிப்பு பணியாரம், வரகு பால் கொழுக்கட்டை, குதிரைவாலி தேங்காய் லட்டு, மூன்று மிலெட் பாயசம்

பண்டிகை சிற்றுண்டி: தினை மிலெட் முறுக்கு

இப்படி பல்வேறு மிலெட்களைப் பயன்படுத்தும்போது ஒரே மாதிரியான சுவைக்கு பதிலாக வெவ்வேறு மணம், நிறம் மற்றும் texture கொண்ட உணவுகளை பண்டிகை மேசையில் பரிமாற முடியும்.

விநாயகர் சதுர்த்தி சமையலில் சிறுதானியங்களை எப்படி சேர்க்கலாம்?

மிலெட்கள் என்பது காலை உணவுகளுக்கு மட்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய தானியங்கள் அல்ல. சரியான முறையில் தயாரித்தால் கொழுக்கட்டை, மோதாக், பணியாரம், பொங்கல், லட்டு, பாயசம், அடை மற்றும் முறுக்கு போன்ற பல பாரம்பரிய உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம்.

குதிரைவாலி, சாமை, வரகு, பனிவரகு, கம்பு, கேழ்வரகு மற்றும் தினை போன்ற சிறுதானியங்களை மாறி மாறி பயன்படுத்துவது உங்கள் சமையலில் நல்ல வகைமையை கொண்டு வரும்.

அதே நேரத்தில், ஒரு உணவில் மிலெட் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்பதற்காக அது தானாகவே “ஆரோக்கியமான உணவு” என்று கருத வேண்டியதில்லை. பயன்படுத்தப்படும் பிற பொருட்கள், தயாரிக்கும் முறை மற்றும் சாப்பிடும் அளவு ஆகியவையும் முக்கியம். பண்டிகை உணவுகளை அளவோடு ரசிப்பதே சிறந்த அணுகுமுறை.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQs):

விநாயகர் சதுர்த்திக்கு மிலெட்களை வைத்து என்னென்ன செய்யலாம்?

கேழ்வரகு மோதாக், குதிரைவாலி கார கொழுக்கட்டை, வரகு பால் கொழுக்கட்டை, சாமை பொங்கல், பனிவரகு சுண்டல், கம்பு பணியாரம், மிலெட் பாயசம், மிலெட் லட்டு மற்றும் தினை முறுக்கு போன்ற பல உணவுகளைச் செய்யலாம்.

கேழ்வரகில் மோதகம் செய்ய முடியுமா?

முடியும். கேழ்வரகு மாவைப் பயன்படுத்தி மோதாக் வெளிப்புற மாவைத் தயாரித்து, தேங்காய் மற்றும் நாட்டுச் சர்க்கரை பூரணம் வைத்து ஆவியில் வேகவைக்கலாம்.

மிலெட்டை வைத்து கொழுக்கட்டை செய்ய முடியுமா?

ஆம். குதிரைவாலி மற்றும் வரகு போன்ற மிலெட்களைப் பயன்படுத்தி கார மற்றும் இனிப்பு கொழுக்கட்டை வகைகளைத் தயாரிக்கலாம்.

பிள்ளையார் சதுர்த்திக்கு ஏற்ற மில்லெட் ரெசிபிகள் என்ன?

இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகள் இரண்டையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். மிலெட் கொழுக்கட்டை, மோதாக், பொங்கல், சுண்டல், பாயசம், லட்டு, அடை மற்றும் முறுக்கு போன்றவை நல்ல தேர்வுகள்.

இந்த ரெசிபிகளில் எந்தெந்த மிலெட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

குதிரைவாலி, கேழ்வரகு, கம்பு, சாமை, வரகு, பனிவரகு மற்றும் தினை ஆகிய சிறுதானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மிலெட் மாவை வைத்து பாரம்பரிய பண்டிகை உணவுகளை செய்ய முடியுமா?

முடியும். பல பாரம்பரிய உணவுகளில் அரிசி அல்லது அரிசி மாவின் ஒரு பகுதியை பொருத்தமான மிலெட் மாவுடன் மாற்றிப் பயன்படுத்தலாம். மாவின் தன்மையைப் பொறுத்து தண்ணீரின் அளவை சிறிது மாற்ற வேண்டியிருக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான பிள்ளையார் சதுர்த்தி விழா கொண்டாடுங்கள்

விநாயகர் சதுர்த்தி என்பது வீட்டில் அனைவரும் சேர்ந்து பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரித்து மகிழும் ஒரு அழகான பண்டிகை. இந்த ஆண்டு வழக்கமான உணவுகளுடன் சில புதிய பிள்ளையார் சதுர்த்தி மிலெட் ரெசிபிகள் சேர்த்து உங்கள் நைவேத்திய மெனுவை இன்னும் சிறப்பாக்கிப் பாருங்கள்.

மோதாக் முதல் கொழுக்கட்டை வரை, பொங்கல் முதல் சுண்டல் வரை, பாயசம் முதல் முறுக்கு வரை பல வகையான மிலெட் ரெசிபிகள் மூலம் சிறுதானியங்களை பண்டிகை சமையலிலும் எளிதாக பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் நேரத்தை இன்னும் எளிதாக்க, Ulamart-ல் பல்வேறு மிலெட் மாவுகள் ready-to-cook வகையில்கிடைக்கின்றன. கேழ்வரகு, கம்பு மற்றும் பல பாரம்பரிய சிறுதானிய மாவுகளை முன்கூட்டியே மாவாக தயாரிக்கும் வேலை இல்லாமல் நேரடியாக சமையலில் பயன்படுத்துவதால், பண்டிகை நாட்களில் சமையல் தயாரிப்பை எளிமையாக்கலாம்.

இந்த விநாயகர் சதுர்த்தியில் பல்வேறு பாரம்பரிய சிறுதானியங்களை உங்கள் சமையலில் சேர்த்து, பழக்கமான பண்டிகை உணவுகளுக்கு ஒரு புதிய சுவையான திருப்பத்தை கொடுத்துப் பாருங்கள்.