தினை மாவு – தினை அரிசி மாவு | சத்தான சிறுதானிய மாவு

Ulamart’s Foxtail Millet Flour என்பது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உயர்தர தினை தானியங்களை நுணுக்கமாக அரைத்து தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த தினை மாவு இயற்கை சுவையையும் அதில் உள்ள சத்துக்களையும் முழுமையாகக் காக்கிறது. குறைந்த GI கொண்ட சிறுதானியமாக இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் சக்தியை வழங்குகிறது.

இந்த தினை மாவு குளூட்டன் இல்லாததால், கோதுமைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்த மிகவும் ஏற்றது. தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு முறையில் தினைக்கு தனி முக்கியத்துவம் உண்டு. “தேனும் தினை மாவும்” என்ற சொல்லில் அதன் சிறப்பு வெளிப்படுகிறது, அதாவது தினை மாவை தேனுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது சத்தானதும் சுவையானதும் ஆகும்.

சமையலில் தினை மாவின் பயன்பாடு மிகவும் விரிவானது. தினை லட்டு, தினை முருக்கு போன்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகள் தயாரிக்கலாம். அதேபோல் தினை கஞ்சி, தினை தோசை போன்ற சத்தான காலை உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம். மேலும் அடை, ரொட்டி, பான்கேக் போன்ற பல்வேறு உணவுகளிலும் சேர்த்து சமைக்கலாம். தினை அரிசி மாவு நார்ச்சத்து மற்றும் முக்கிய கனிமச்சத்துகள் நிறைந்ததால் செரிமானத்தை மேம்படுத்தி உடல் நலத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள சத்துக்கள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆதரவாக உள்ளன.