ஆர்கானிக் மிளகு

இந்தியாவை, குறிப்பாக மேற்கு தொடர்ச்சி மலைகளை பூர்விகம் கொண்டது மிளகு, உலக நாடுகளில் இந்திய மிளகு அதிகளவில் வரவேற்பு என்பது இதன் தனி சிறப்பு.

நமது வீடு-சமையலறையில் உள்ள மருத்துவ குணம் வாய்ந்தது மிளகு. இந்த மிளகு சித்த/ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பல்வேறு விதமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. மிளகில் உள்ள பெப்பரின் என்னும் பொருள் , இதன் தனித்துவமான சுவைக்கு காரணம். மேலும் மிளகில், கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, மக்னீசியம், மாங்கனீசு, ஜிஙக், குரோமியம, போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் உள்ளது.

இதர பெயர்கள்: ஹிந்தி :காளி மிர்ச்சி | தமிழ் : மிளகு | மலையாளம் : குருமுளகு | தெலுங்கு : மீறியலு | கன்னடம் : கரீ மென்ஸு | பெங்காலி : கொள்மிர்ச்.