வலைப்பதிவுகள்

காட்டுயாணம் அரிசி (Kattuyanam Rice) ஆனது தமிழகத்தில் உள்ளூரில் விளையும் ஒரு பாரம்பரிய அரிசி வகை ஆகும், இது சத்து நிறைந்தது மற்றும் உயர் ஆரோக்கிய பலன்களை கொண்டது. இது மிகுந்த…

கருப்பு கவுனி அவல் பொதுவாக காலை உணவு மற்றும் கஞ்சி, சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற சிற்றுண்டி பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கவுனி அவலல் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மிகவும்…

தூயமல்லி  அரிசி, இந்தியாவின் சில பகுதிகளில், குறிப்பாக தமிழ்நாட்டில் பிரபலமானது, அதன் வாசனை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக அறியப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான வகையாகும். இது தமிழ்நாட்டின் வளமான காவிரி டெல்டா பகுதிக்கு…

மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி, ஆழமான மற்றும் அதிக நறுமண சுவையை வழங்குகிறது. நீங்கள் அதை சமைக்கும்போது, ​​​​அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் உங்கள் உணவில் ஒரு நல்ல, உறுதியான…

பூங்கார் அரிசி, தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய விவசாய செல்வங்களில் ஒன்று, அதன் சத்துக்கள் மற்றும் தனித்துவமிக்க சுவைக்காக பெருமைப்படுகிறது. இந்த அரிசியை கொண்டு வெவ்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம்; கொழுக்கட்டை, புலாவ், பொங்கல்,…

கம்பு அவுல், பேர்ள் மில்லெட் (pearl millet) அவுலின் தமிழ் பெயராகும், இது உயர் நார்ச்சத்தும், மிக்க மினரல்களும் கொண்டது. இது உடலுக்கு அதிக ஆற்றலை வழங்கும் மற்றும் சக்கரை மற்றும்…

கருங்குறுவை அரிசி உடல் நலத்திற்கு அதிகமான பயன்களை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள உயர் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்கள் உடலின் சுகாதாரத்தை பேணுகின்றன. இந்த அரிசி வகையை உபயோகித்து செய்யப்படும் உணவுகள்,…

கருடன் சம்பா அரிசி தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய நெல் வகையாகும், இது உயர் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிக்கது மற்றும் சத்து மிக்க உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.  இந்த அரிசியில் உயிரகந் தடுப்பிகள்( Antioxidant), நார்ச்சத்து…

இன்றும் புத்த சமயத்தை சார்ந்தவர்களால் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறந்த பாரம்பரிய அரிசி காலாநமக் அரிசி. இது இரண்டாயிரம் ஆண்டு பழைமை வாய்ந்தது. அதிக தாது மற்றும் புரதச் சத்துக்களை கொண்டிருக்கக்கூடியது. பார்க்க…

மூங்கில் அரிசி, பருவகால மழைக்கு பின் மூங்கில் தாவரங்களில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படும் ஒரு அரிதான வகை அரிசி ஆகும். இது சத்து நிறைந்ததும், குறைவான கலோரியை கொண்டதும் ஆகும், மேலும்…