ALL BLOGS

பாரம்பரிய சிறுதானியங்களின் முக்கியத்துவம் மீண்டும் அதிகரித்து வரும் காலத்தில், நம்முடைய முன்னோர்கள் அன்றாட உணவில் பயன்படுத்திய நாட்டு கம்பு கவனம் பெறுகிறது. கம்பு என்பது வெறும் கூழ் செய்வதற்கான தானியம் மட்டுமல்ல;…

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே வீட்டில் செய்யப்படும் கொழுக்கட்டை, கொழுக்கட்டை வகைகள், சுண்டல், பாயசம், லட்டு போன்ற பாரம்பரிய நைவேத்திய உணவுகள்தான் நினைவுக்கு வரும். இந்த ஆண்டு வழக்கமான அரிசி உணவுகளுடன் சேர்த்து…

கருங்குறுவை அரிசி உடல் நலத்திற்கு அதிகமான பயன்களை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள உயர் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்கள் உடலின் சுகாதாரத்தை பேணுகின்றன. இந்த அரிசி வகையை உபயோகித்து செய்யப்படும் உணவுகள்,…

காட்டுயாணம் அரிசி (Kattuyanam Rice) ஆனது தமிழகத்தில் உள்ளூரில் விளையும் ஒரு பாரம்பரிய அரிசி வகை ஆகும், இது சத்து நிறைந்தது மற்றும் உயர் ஆரோக்கிய பலன்களை கொண்டது. இது மிகுந்த…

கம்பு அவுல், பேர்ள் மில்லெட் (pearl millet) அவுலின் தமிழ் பெயராகும், இது உயர் நார்ச்சத்தும், மிக்க மினரல்களும் கொண்டது. இது உடலுக்கு அதிக ஆற்றலை வழங்கும் மற்றும் சக்கரை மற்றும்…

பூங்கார் அரிசி, தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய விவசாய செல்வங்களில் ஒன்று, அதன் சத்துக்கள் மற்றும் தனித்துவமிக்க சுவைக்காக பெருமைப்படுகிறது. இந்த அரிசியை கொண்டு வெவ்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம்; கொழுக்கட்டை, புலாவ், பொங்கல்,…

மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி, ஆழமான மற்றும் அதிக நறுமண சுவையை வழங்குகிறது. நீங்கள் அதை சமைக்கும்போது, ​​​​அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் உங்கள் உணவில் ஒரு நல்ல, உறுதியான…

கருப்பு கவுனி அவல் பொதுவாக காலை உணவு மற்றும் கஞ்சி, சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற சிற்றுண்டி பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கவுனி அவலல் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மிகவும்…

தூயமல்லி  அரிசி, இந்தியாவின் சில பகுதிகளில், குறிப்பாக தமிழ்நாட்டில் பிரபலமானது, அதன் வாசனை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக அறியப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான வகையாகும். இது தமிழ்நாட்டின் வளமான காவிரி டெல்டா பகுதிக்கு…

உலகில் உற்பத்தியாகும் உணவில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தேனீக்களின் மூலமாக உற்பத்தி ஆகிறது. தேனீக்கள் எப்படி உணவு உற்பத்தியில் உதவுகிறது என்பது தெரிந்து கொள்வோம்.  ஒரு செடியில் அல்லது மரத்தில் உள்ள…