- பெரியவர்களும் ஸ்நாக்ஸில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது ஏன்?
- பாரம்பரிய சுவையுடன் ஆரோக்கியமான மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ்
- குழந்தைகளின் பள்ளி ஸ்நாக்ஸ்களும் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம்
- எளிதில் செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்
“ஸ்நாக்ஸ்” என்றாலே பலருக்கும் முதலில் நினைவுக்கு வருவது குழந்தைகளின் பள்ளி இடைவேளைக்கு வழங்கும் பிஸ்கட், சிப்ஸ் போன்ற உணவுகளே! ஆனால் உண்மையில், ஸ்நாக்ஸ் என்பது குழந்தைகளுக்கு மட்டும் அல்ல. வேலைப்பழுத்த வாழ்க்கை, நேரமில்லா உணவு பழக்கம், மாலை நேர பசி, உடல்நல கவலைகள் போன்ற காரணங்களால் பெரியவர்களுக்கும் சரியான ஸ்நாக்ஸ் (சிற்றுண்டி) மிகவும் முக்கியமானதாகி விட்டது. அதனால்தான் இன்று “ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்களா? ஜங்க் உணவுகளா?” என்ற கேள்வி அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகிறது.
பலர் இடைவேளையில் உடனே கிடைக்கும் ஜங்க் உணவுகளை தேர்வு செய்கிறார்கள். சிப்ஸ், எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள், அதிக சர்க்கரை கலந்த பொருட்கள் போன்றவை தற்காலிகமாக பசியை அடக்கினாலும், நீண்ட காலத்தில் உடல்நலத்திற்கு பாதிப்பு ஏற்படுத்தலாம். இதற்குப் பதிலாக சிறுதானியங்கள், அவல், பாரம்பரிய அரிசி வகைகள், பருப்பு வகைகள் போன்றவற்றால் செய்யப்பட்ட பாரம்பரிய தென்னிந்திய ஸ்நாக்ஸ் சிறந்த மாற்றாக இருக்கின்றன.
பெரியவர்களும் ஸ்நாக்ஸில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது ஏன்?
ஸ்நாக்ஸ் என்பது வெறும் பசியை அடக்குவதற்காக மட்டும் அல்ல. சரியான நேரத்தில் நல்ல ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடுவது உடலுக்கு தேவையான சக்தியை தருவதோடு, அதிகமாக உணவு சாப்பிடும் பழக்கத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக நீரிழிவு போன்ற உடல்நல பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ் தேர்வு செய்வது மிகவும் அவசியம்.
நமது பாரம்பரிய ஸ்நாக்ஸ்களில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்:
- சிறுதானியங்கள்
- அவல்
- பாரம்பரிய அரிசி வகைகள்
- பருப்பு மற்றும் பயறு வகைகள்
- தேன் மற்றும் நாட்டுச்சக்கரை
- வீட்டிலேயே அரைக்கப்பட்ட மசாலா பொருட்கள்
இவை பல ஜங்க் உணவுகளைப் போல செயற்கை நிறம், சுவை சேர்க்கைகள் நிறைந்தவை அல்ல. இயற்கைக்கு அருகிலான உணவுகள் என்பதால் உடலுக்கும் ஏற்றவை.
பாரம்பரிய சுவையுடன் ஆரோக்கியமான மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ்
மாலை நேர தேநீர் குடிக்கும் நேரத்தில் தான் பலருக்கும் ஜங்க் உணவுகளை சாப்பிடும் பழக்கம் அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான பாரம்பரிய ஸ்நாக்ஸ்களையும் எளிதாக தயாரிக்க முடியும்.
சில நல்ல மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் வகைகள்:
- சிறுதானிய லட்டு
- அவல் மிக்சர்
- அரிசி அல்லது சிறுதானிய முறுக்கு
- சிறுதானிய பருப்பி
- பாரம்பரிய அரிசி இனிப்புகள்
- பயறு மற்றும் அவல் சேர்த்து செய்யப்பட்ட கார வகைகள்
இப்போது கிடைக்கும் ரெடிமேட் சிறுதானிய மாவுகள், உடனடி அவல் கலவைகள், முறுக்கு மாவுகள் போன்றவற்றால் வீட்டுச் சுவையிலான ஸ்நாக்ஸ் (சிற்றுண்டி) வகைகளை குறைந்த நேரத்தில் தயாரிக்கலாம்.
குழந்தைகளின் பள்ளி ஸ்நாக்ஸ்களும் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம்
இன்றைய குழந்தைகள் பலரும் பாக்கெட் உணவுகளுடன் தான் ஸ்நாக்ஸ் பழக்கத்தை ஆரம்பிக்கிறார்கள். ஆனால் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய பாரம்பரிய ஸ்நாக்ஸ்கள் மிகவும் நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.
பள்ளி டிபன் பெட்டிக்கான சில நல்ல ஸ்நாக்ஸ் யோசனைகள்:
- தேனும் தினை மாவும் கலந்த லட்டு
- வீட்டில் செய்த முறுக்கு
- இனிப்பு அவல் கலவை
- பொரி வகைகள்
- சிறுதானிய பேன் கேக்
- பாரம்பரிய அரிசி ஸ்நாக்ஸ்
இவை குழந்தைகளுக்கு மட்டும் அல்லாமல் அலுவலகம் செல்லும் பெரியவர்களுக்கும் நல்ல இடைவேளை உணவாக பயன்படும்.
எளிதில் செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்
பலர் ஜங்க் உணவுகளை தேர்வு செய்வதற்கான முக்கிய காரணம் “சுலபம்” என்பதுதான். ஆனால் இன்று பாரம்பரிய உணவுகளையும் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்க முடிகிறது.
விரைவாக செய்யக்கூடிய சில ஸ்நாக்ஸ்:
- பலவகை தானியங்களை கொண்ட சத்துமாவில் மாவில் லட்டு
- அவல் மிக்சர்
- ரெடிமேட் முறுக்கு மாவில் முறுக்கு
- அரிசி மாவு இனிப்பு உருண்டைகள்
- தேங்காய், வெல்லம் சேர்த்த இனிப்பு அவல்
இவ்வகை பாரம்பரிய இந்திய ஸ்நாக்ஸ்கள் சுவையுடனும் ஆரோக்கியத்துடனும் இருப்பதோடு, ஜங்க் உணவுகளுக்கு நல்ல மாற்றாகவும் இருக்கின்றன.
ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்களா? ஜங்க் உணவுகளா? – தினசரி தேர்வே முக்கியம்
ஜங்க் உணவுகளை முழுவதுமாக தவிர்க்க வேண்டும் என்பதல்ல முக்கியம். ஆனால் தினசரி வாழ்க்கையில் நாம் தொடர்ந்து என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதுதான் முக்கியமானது. அதிக மைதா, செயற்கை சேர்க்கைகள், அதிக சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக பாரம்பரிய ஸ்நாக்ஸ்களை தேர்வு செய்வது நல்ல பழக்கமாக மாறலாம்.
சிறுதானிய மாவுகள், ரெடிமேட் அவல் வகைகள், முறுக்கு மாவுகள், பாரம்பரிய அரிசி இனிப்புகள் போன்றவை இன்று மீண்டும் மக்களின் விருப்பமாக மாறி வருகின்றன. காரணம் – அவை சுவையையும், பாரம்பரியத்தையும், ஆரோக்கியத்தையும் ஒன்றாக தருகின்றன.
ஸ்நாக்ஸ் என்பது குழந்தைகளுக்கானது மட்டும் அல்ல. வேலைப்பளுவில் இருக்கும் பெரியவர்கள் முதல் வயதானவர்கள் வரை அனைவருக்கும் சரியான ஸ்நாக்ஸ் பழக்கம் நல்ல உணவு வாழ்க்கைக்கான ஒரு முக்கியமான படியாகும் என உலமார்ட் தீர்க்கமாக நம்புகிறது..
