மாப்பிள்ளை சம்பா கார பொரி | ஸ்பைஸி ரைஸ் ஸ்நாக் | Kara Pori Mappillai Samba – Spicy Puffed Rice Snack

மாப்பிள்ளை சம்பா என்றால் “மணமகன் அரிசி” என்று பொருள். பண்டைய காலத்தில் திருமணத்திற்கு முன்பு மணமகனுக்கு உடல் வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்க வழங்கப்பட்டது. இந்த பாரம்பரிய சிவப்பு அரிசி வகை தமிழ்நாட்டில் நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வருகிறது.

எங்கள் மாப்பிள்ளை சம்பா பொரி அரிசி பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையான முறையில் வளர்க்கப்பட்ட மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசியை சுத்தம் செய்து, நன்கு உலர்த்தி, பின்னர் சிறப்பு முறையில் பொரித்து தயாரிக்கிறோம். இந்த செயல்முறையில் எந்த செயற்கை பொருட்களோ, புற்றுநோய் உண்டாக்கும் வேதிப்பொருட்களோ சேர்க்கப்படுவதில்லை.

மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட இந்த அரிசி செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை தருகிறது.

மாப்பிள்ளை சம்பா காரபொரியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள்:

மாப்பிள்ளை சம்பா அவல் பொரி, முந்திரி, வேர்க்கடலை, பொட்டுக்கடலை, காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கடலை எண்ணெய், பெருங்காயம், உப்பு.