மட்டை அரிசி

மட்டை அரிசி, பாலக்காடு மக்களின் அன்றாட உணவில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பண்டைய மன்னர்களான சேரர்கள், சோழர்களின் அரச விருந்துகளில் முக்கிய இடம் பிடிக்கிறது. அதன் தனித்துவமான சுவை காரணமாக வரலாற்று புகழ் பெற்றது. இது இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன், வெளிப்புறம் சிவந்த நிறக்கோடுகளுடன் காணப்படுகிறது. திருக்குறள் போன்ற சங்க இலக்கியங்களிலும் இந்த அரிசி பற்றி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.  இன்றும் கேரளம், கர்நாடக, மற்றும் தென் இந்திய மக்களின் பயன்பாட்டில் உள்ள மட்டை அரிசியை தென்னிந்திய விவசாயிகளால் விளைவிக்கப்படுகிறது.