ALL BLOGS

கேழ்வரகு கோதுமை மற்றும் அரிசிக்கு மாற்றான உணவுகளில் சிறுதானியங்கள். அதில் ஒன்று தான் கேழ்வரகு. கேழ்வரகின் பயன்பாடு இந்தியாவில், ராஜஸ்தான், கர்நாடகா, ஆந்திர, தெலங்கானா, மகாராஷ்டிரா, கோவா மற்றும் மகாராஷ்டிரா, இதில்…

1. அரிசியின் பெயர் : கருப்பு கவுனி அரிசி குடவாழை அரிசி ₹142.00 – 1 KG Buy தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய நெல் வகையாகும்.  இயற்கை சீற்றங்களைத் தாங்கி வளரும், கடலோரப்…

அரிசியில் இப்படி ஒரு வேற்றுமை உள்ளது நம்மில் பலர் அறிந்திருக்க முடியாத ஒன்று. பண்டைய மக்கள், சிறுதானியங்கள், கிழங்குகள், பழங்கள், காய்கறிகள், பால், தயிர், இறைச்சி (நெருப்பில் சமைத்த) உணவு வகைகள்…

அரிசி என்றாலே அது வெள்ளையாக தான் இருக்கும் என்று பலர் அப்பாவியாக நம்பிக்கொண்டு இருக்கிறார்கள். ஆனால், அது முற்றிலும் உண்மை அல்ல. நம் சாப்பாடு தட்டுக்கு வருவதற்கு முன்னாள் அரிசி பலவகையில்…

மனிதன் தன்னுடைய உணவு தேவைக்காக அரிசியை விவசாயம் செய்து விளைவித்தது சுமார் 8000-9000 ஆண்டுகள் என உலகின் தொல்பொருள் ஆய்வின் மூலமாக நாம் அறியலாம்.  இன்றளவில் உள்ள உலக மக்கள் தொகையில்…

தென்னிந்திய மக்களின் அன்றாட பயன்பாட்டில் அரிசி முக்கியப்பங்கு வகிக்கிறது,  வெள்ளை அரிசி இருவகைப்படுகிறது ஒன்று சாப்பாடு அரிசி என்றும், இட்லி அரிசி என இருவகைப்படுகிறது. சாப்பிட்டு அரிசி மத்திய உணவாகவும், இட்லி…

ஒரு பெண்ணை திருமணம் செய்ய போட்டியில் கலந்து வெற்றி பெற்றால் தான் உங்களுக்கு திருமணம். சற்று ஆச்சர்யமா உள்ளதா? ஆம், நம்முடைய முன்னோர்கள் திருமணம் இப்படித்தான் நடந்துள்ளது. இதில் பல போட்டிகள்…

உங்களுக்கு இந்த கேள்வி ஏழத்தான் செய்யும், பஞ்சம் ஏற்பட்ட 1943 காரணம் காட்டி பசுமை புரட்சி என்ற பெயரில், மரபணு மாற்றப்பட்டவிதைகள், வறட்சி தாங்கக்கூடிய விதைகள் அமலுக்கு வந்தது, உரம் பயன்பாடு…

பொது மக்களாகிய நாமும் ஊழல் புரிகிறோம் என்றால், என்ன? நாங்கள் ஊழல் புரிகிறோமா? என்ற கேள்வி உங்களுக்கு எழலாம் உணவினை வீணாக்குதல் மற்றும் உணவு விரயம்  இவை இரண்டை பற்றி நாம்…

தினசரி நம் உண்ணும் உணவு மற்றும் குடிக்கும் குடிநீர் தரத்தை நம் என்றவது  சோதித்தது உண்டா? ஆம்,  இரு வகையான குடிநீர்/உணவு உள்ளது. இதனை Alkaline Food என்றும் மற்றும் Acid…