ALL BLOGS

சிவப்பு அரிசி வகையை பற்றி இந்த முந்தைய பகுதியில் பார்த்தோம். இப்போது வெள்ளை அரிசி மற்ற அரிசி வகைகளை இந்த பகுதியில் பார்ப்போம்.  பாரம்பரிய வெள்ளை அரிசி வகைகள்:  கிச்சிலி சம்பா…

கருப்பு கவுணி அரிசியின் வரலாறு: கருப்புகவுணி அரிசி பண்டைய சீனாவை பூர்விகமாக கொண்டது. பண்டைய சீன மன்னர்கள் மற்றும் அரச குடும்பத்தினர், மந்திரிகள், பெரு வியாபாரிகள் மட்டும் பயன்படுத்தி வந்துள்ளார்கள்.  கருப்புகவுணி…

தற்போது குழந்தைகள் video games மற்றும் cellphone  விளையாட்டுகளில் தங்களது கவனம் செலுத்துவதால் மனசோர்வு, மனஉளைச்சல் மற்றும் உடல் உழைப்பு குறைவதால் பாதிப்புகுள்ளாகிறார்கள். மேலும், சில குழந்தைகளின் பேசும் திறனும் பாதிக்கப்படுகிறது….

சர்க்கரை நோய் என்பது யாதெனில் “உங்கள் இரத்ததில் சர்க்கரை அல்லது குளுக்கோஸ் அளவு இயல்பை விட அதிகமாக இருத்தல் ஆகும்”. ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அதிகரிக்க காரணமாக இருப்பது “மைதா மாவில்…

கேழ்வரகு கோதுமை மற்றும் அரிசிக்கு மாற்றான உணவுகளில் சிறுதானியங்கள். அதில் ஒன்று தான் கேழ்வரகு. கேழ்வரகின் பயன்பாடு இந்தியாவில், ராஜஸ்தான், கர்நாடகா, ஆந்திர, தெலங்கானா, மகாராஷ்டிரா, கோவா மற்றும் மகாராஷ்டிரா, இதில்…

1. அரிசியின் பெயர் : கருப்பு கவுனி அரிசி கருப்பு கவுனி அரிசி Buy பண்டைய சீன மற்றும் ஆசிய மக்களால் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தது, இந்த வகை அரிசியை “அரச உணவு”…

அரிசியில் இப்படி ஒரு வேற்றுமை உள்ளது நம்மில் பலர் அறிந்திருக்க முடியாத ஒன்று. பண்டைய மக்கள், சிறுதானியங்கள், கிழங்குகள், பழங்கள், காய்கறிகள், பால், தயிர், இறைச்சி (நெருப்பில் சமைத்த) உணவு வகைகள்…

அரிசி என்றாலே அது வெள்ளையாக தான் இருக்கும் என்று பலர் அப்பாவியாக நம்பிக்கொண்டு இருக்கிறார்கள். ஆனால், அது முற்றிலும் உண்மை அல்ல. நம் சாப்பாடு தட்டுக்கு வருவதற்கு முன்னாள் அரிசி பலவகையில்…

மனிதன் தன்னுடைய உணவு தேவைக்காக அரிசியை விவசாயம் செய்து விளைவித்தது சுமார் 8000-9000 ஆண்டுகள் என உலகின் தொல்பொருள் ஆய்வின் மூலமாக நாம் அறியலாம்.  இன்றளவில் உள்ள உலக மக்கள் தொகையில்…

தென்னிந்திய மக்களின் அன்றாட பயன்பாட்டில் அரிசி முக்கியப்பங்கு வகிக்கிறது,  வெள்ளை அரிசி இருவகைப்படுகிறது ஒன்று சாப்பாடு அரிசி என்றும், இட்லி அரிசி என இருவகைப்படுகிறது. சாப்பிட்டு அரிசி மத்திய உணவாகவும், இட்லி…