வரகு அரிசி மாவு – குறைந்த GI & குளூட்டன் இல்லாதது

Ulamart’s வரகு அரிசி மாவு (kodo Millet Flour) பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட, சுத்தமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மாவாகும். வரகு அரிசி மாவு என்பது குறைந்த GI கொண்ட சிறுதானியமாகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர்த்தாமல் மெதுவாக சக்தி வழங்க உதவுகிறது. இதனால் இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் ஏற்ற உணவுப் பொருளாக கருதப்படுகிறது.

இந்த வரகு மாவு (varagu flour) முழுமையாக குளூட்டன் இல்லாததால், குளூட்டன் தவிர்க்க விரும்புபவர்களுக்கு நல்ல மாற்றாகும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை சீராக்க உதவுவதுடன், நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. மேலும் இது உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும் உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது.

சமையலில் kodo rice flour மிகவும் பல்துறை பயன்பாடு கொண்டது. இதைப் பயன்படுத்தி ரொட்டி, அடை, தோசை, இட்லி மற்றும் கஞ்சி போன்ற பல பாரம்பரிய உணவுகளை சுலபமாக தயாரிக்கலாம். மேலும் இதை மற்ற மாவுகளுடன் கலந்து ஆரோக்கியமான பேக்கரி உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம். இதன் இயல்பான மணமும் சுவையும் உணவின் தரத்தை உயர்த்துகிறது.

வரகு அரிசி மாவு (varagu arisi maavu) என்பது பழமையான தானியத்தின் நன்மைகளை நவீன வாழ்க்கையில் எளிதாக கொண்டு வரக்கூடிய சிறந்த தேர்வாகும். தினசரி உணவில் இதை சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு ஒரு நல்ல தொடக்கம்.