பனிவரகு மாவு – குறைந்த GI & குளூட்டன் இல்லாதது

Ulamart’s பனிவரகு மாவு (Proso Millet Flour) பாரம்பரிய சிறுதானியமான பனிவரகில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் சுத்தமான மாவாகும். பனிவரகு மாவு என்பது குறைந்த GI கொண்ட தானியமாக இருப்பதால், உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிக்காமல் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதனால் இது சமநிலையான உணவுமுறையை பின்பற்றுவோருக்கும், சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை கவனிப்போருக்கும் ஏற்றதாகும்.

இந்த மாவு முழுமையாக குளூட்டன் இல்லாததால், குளூட்டன் இல்லா உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறந்த தேர்வாகும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை சீராக்குவதோடு, நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இதனால் உடல் எடை மேலாண்மைக்கும் இது உதவியாக இருக்கும்.

அரிசி மாவு (Arisi Maavu)க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தக்கூடிய இந்த proso flour சமையலில் பல்வேறு பயன்பாடுகள் கொண்டது. ரொட்டி, அடை, தோசை, இட்லி, கஞ்சி போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், பிற மாவுகளுடன் கலந்து ஆரோக்கியமான உணவுகளையும் தயாரிக்கலாம். இதன் இயல்பான மணமும் மென்மையான சுவையும் உணவின் தரத்தை உயர்த்துகிறது.

பனிவரகு மாவு (Panivaragu Maavu) என்பது பழமையான சிறுதானியத்தின் நன்மைகளை இன்றைய வாழ்க்கையில் எளிதாக சேர்க்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். தினசரி உணவில் இதை சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு ஒரு நல்ல முன்னேற்றமாகும்.