పొన్ని సేంద్రీయ బియ్యం

ఉడకబెట్టిన అన్నం ముందుగా వండినట్లుగా అనిపించవచ్చు, కానీ అది కాదు. బదులుగా, ఇది ఇతర రకాల బియ్యం నుండి చాలా భిన్నంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. బియ్యం యొక్క పూర్తి గింజను నానబెట్టి, ఆవిరితో మరియు ఎండబెట్టి, ఆపై పొట్టును తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన అన్నం తయారు చేస్తారు. స్టీమింగ్ బియ్యం పోషకాలను గ్రహించేలా చేస్తుంది మరియు స్టార్చ్‌ని మారుస్తుంది, తద్వారా ఇది సాధారణ తెల్ల బియ్యం కంటే దృఢమైన. స్టీమింగ్ అన్నం ముందుగా ఉడికించరు , కాబట్టి ఇది సిద్ధం కావడానికి ఇంకా 20 నిమిషాలు పడుతుంది. అయినప్పటికీ, ప్రత్యేకమైన ప్రాసెసింగ్ కారణంగా, సాధారణ తెల్ల బియ్యం కంటే ఉడకబెట్టిన బియ్యం ఫైబర్, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్ B-6 యొక్క మంచి మూలం. ఉడికించిన బియ్యంలో మీరు వండిన తెల్ల బియ్యం నుండి పొందే దానికంటే రెట్టింపు ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది వైట్ రైస్‌కు గ్లైసెమిక్ స్కోర్ 89తో పోలిస్తే తక్కువ గ్లైసెమిక్ స్కోర్ 38ని కలిగి ఉంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ స్కోర్ ఉడకబెట్టిన అన్నంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరలో పెద్ద పెరుగుదలకు కారణం కాదని సూచిస్తుంది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: Puzhungal Arisi | పుజుంగలారి | ఉప్పు బియ్యం | కుసుబాలకి | ఉస్నా చావల్