ఒట్టడైయాన్ అన్నం చేతితో కొట్టే బియ్యం. ఇది ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు బ్లాక్ రైస్ వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒట్టడైయాన్ రైస్ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మన శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది. ఇది పెద్ద మొత్తంలో శక్తిని అందిస్తుంది, ఇది రోజంతా చురుకుగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఇడ్లీ, దోసె మరియు పుట్టు వంటి వంటకాలను ఒట్టడైయాన్ బియ్యంతో సులభంగా చేయవచ్చు.