ஆர்கானிக்சீரக சம்பா புழுங்கல் அரிசி | பிரியாணி அரிசி| Seeraga Samba Parboiled Rice

சீரக சம்பா அரிசி சமைப்பது எப்படி? 

• அரிசி அளவிடுதல்: ஒரு கப் சீரக சம்பா புழுங்கல் அரிசியை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். (ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒன்றரை முதல் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்தால் போதும். உங்கள் வழக்கமான சமையல் முறைக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்).
• கழுவி ஊறவைத்தல்: அரிசியை இரண்டு மூன்று முறை நல்ல தண்ணீரில் கழுவி, ஒரு 20-30 நிமிஷம் ஊற வைங்க. இப்படி ஊற வைத்தால், அரிசி மிருதுவாக வெந்து வரும்.
• சமைத்தல் (பாத்திரத்தில்): கனமான பாத்திரத்தில், தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடுங்கள். ஊறவைத்த அரிசியை வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சேருங்கள். மிதமான தீயில் வைத்து, அரிசி வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து விட்டு 5 - 10 நிமிடம் வடித்து விட்டு மீதமிருக்கும் நீரை வெளியேற்றவும், பிறகு உண்ணலாம்.
• சமைத்தல் (குக்கரில்): ஊறவைத்த அரிசியை வடிகட்டி, குக்கரில் சேருங்க. அரிசிக்கு 1:1.5 என்ற விகிதத்தில் (அதாவது, 1 கப் அரிசிக்கு 1.5 கப் தண்ணீர்) தண்ணீர் சேர்க்கவும். 2-3 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து, ஆவி முழுமையாக வெளியேறினதும், குக்கரைத் திறக்கலாம்.
• பரிமாறும் முறை: மெதுவாக கிளறி, சுவையான பிரியாணி, புலாவ் அல்லது வேறு எந்த சாதமாகவும் சமைத்து சாப்பிடுங்கள்.