ராகி மாவு – கேழ்வரகு மாவு (Keppai Maavu) | சத்தான சிறுதானிய மாவு

Ulamart’s Ragi Flour (Finger Millet Flour) என்பது உயர்தர கேழ்வரகு தானியங்களை நுணுக்கமாக அரைத்து தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த ராகி மாவு இயற்கை சுவையையும், முழுமையான சத்துக்களையும் தக்கவைத்துக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த GI கொண்ட சிறுதானியமாக இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் நிலையான சக்தியை வழங்குகிறது.

இந்த Ragi maavu குளூட்டன் இல்லாத சிறந்த மாற்று உணவாக விளங்குகிறது. அதிக கால்சியம் கொண்டதால் எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் வலுப்பெற உதவுகிறது. வளர்ந்து வரும் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்ற உணவாகும். குறிப்பாக, தென் இந்திய பாரம்பரியத்தில், இது குழந்தைகளுக்கு முதல் திட உணவாக வழங்கப்படும் முக்கியமான உணவாகும், ஏனெனில் இது எளிதில் செரிமானமாகி, ஆரோக்கியமான எடை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சமையலில் இது பல்வேறு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ராகி களி போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள், ராகி கூழ் போன்ற இலகுவான உணவுகள், ராகி தோசை மற்றும் ராகி இட்லி போன்ற தினசரி காலை உணவுகள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தலாம். மேலும் சப்பாத்தி, அடை, பான்கேக் போன்ற பல வகை உணவுகளிலும் சேர்த்து சமைக்கலாம். கேப்பை மாவு மற்றும் கேழ்வரகு மாவு ஆகிய பெயர்களில் அறியப்படும் இந்த மாவு, நார்ச்சத்து மற்றும் கனிமச்சத்துகள் நிறைந்ததால் செரிமானத்தை மேம்படுத்தி உடல்நலத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.