கருப்பு கொள்ளு பருப்பு | Black Horse Gram | உடல் எடை குறைப்பு & புற்றுநோய் எதிர்ப்பு

கருப்பு கொள்ளை எப்படிப் பயன்படுத்துவது:

• ஊறவைத்தல்: கொள்ளுவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது செரிமானத்தை எளிதாக்கும். எனினும், ஊறவைக்காமலும் நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• வேகவைத்தல்: ஊறவைத்த கொள்ளுவை தண்ணீரை வடிகட்டி, பிரஷர் குக்கரில் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து 6-8 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். கொள்ளு மென்மையாகும் வரை வேகவைப்பது அவசியம்.

எளிய சமையல் குறிப்புகள் & பயன்கள்:

• கொள்ளு ரசம்: வேகவைத்த கொள்ளு தண்ணீருடன் புளி, தக்காளி, ரசப்பொடி, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சுவையான கொள்ளு ரசம் தயாரிக்கலாம். இது சளி, இருமலுக்கு நல்லது.
• கொள்ளு துவையல்: வேகவைத்த கொள்ளுவை மிளகாய், தேங்காய், புளி, உப்பு சேர்த்து அரைத்துத் துவையலாகப் பயன்படுத்தலாம். இது சாதம், இட்லி, தோசைக்கு ஒரு நல்ல துணை உணவு.
• கொள்ளு சுண்டல்: வேகவைத்த கொள்ளுவை வெங்காயம், மிளகாய், தேங்காய் துருவல், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து தாளித்து சுண்டலாகச் செய்யலாம். இது ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி.
• கொள்ளு சூப்: வேகவைத்த கொள்ளுவை மசித்து, காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு சத்தான சூப் தயாரிக்கலாம். இது உடல் எடைக் குறைப்பு உணவு முறைக்கு ஏற்றது.